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DUNKSOFTのまかない料理

DUNKSOFTの社内で行われてきた社内の業務改善の中身をみなさんにも少し見ていただこうと考えて不定期のコラムにしてみました。きっかけは参加している経営者の勉強会P2Pリーダーシップネットワーク。参加企業には”恒常的15%成長”が目標として設定されています。その達成のために2003年より社内体制を整備しつづけています。たとえば金曜日午前中には1社員の発案により全員参加で社内の掃除をしています。こういった事から会社の成長は促進されると思っています。

※まかない料理(賄い)
飲食店においてお客さまに提供する商品ではなく、昼食などに従業員が食べる料理。仕入れた素材のうち、半端な切り捨てる部分などを上手に使っておいしく、かつ安価に作る。若い人たちの腕を磨かせるために、あえて高価な食材を使う店もあるようです。



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